Indonesia kaya akan makanan tradisional yang lezat. Mungkin kamu berpikir untuk membuat beberapa jenis makanan tradisional ini dibutuhkan kemampuan masak yang andal. Namun, sebenarnya ada beberapa resep makanan tradisional yang bisa kamu coba di rumah, dan di sini kami akan membahasnya satu per satu.
Kumpulan Resep Makanan Tradisional untuk Menghidupkan Kembali Kenangan
Sebagian besar makanan tradisional di Indonesia memang membutuhkan bahan yang cukup banyak. Meski begitu, ada juga sebagian makanan tradisional lainnya yang tidak membutuhkan bahan banyak dan cenderung mudah didapatkan. Berikut adalah resep makanan tradisional di Indonesia yang bahan-bahannya mudah didapatkan:
- Resep Sate Madura
Ada beberapa perbedaan antara sate Madura dengan hidangan sate lainnya yang berasal dari daerah lain. Umumnya, rasa sate khas Madura ini lebih kuat dan rasa kecapnya akan lebih terasa. Untuk membuat sate Madura yang lezat, kamu bisa mengikuti resep di bawah ini:
Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 200 gr kacang tanah
- 5 siung bawang merah kupas
- 5 siung bawang putih kupas
- ½ sendok makan cabai merah besar
- 1 buah kemiri
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, bersihkan terlebih dahulu ayam yang telah dipotong dadu dan ditusuk dengan menggunakan tusuk sate.
- Kemudian, marinasi daging ayam itu dengan campuran bumbu bawang putih, garam, dan lada bubuk. Diamkan di dalam kulkas sekitar 30-35 menit.
- Selama menunggu, kamu bisa menggoreng bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan kemiri, garam, serta cabai.
- Setelah itu, goreng kacang tanah dengan api kecil dan haluskan bersama gula merah.
- Tumis bumbu kacang yang telah dihaluskan, kemudian beri air secukupnya sedikit demi sedikit.
- Setelah bumbu kacang mendidih dan menjadi kental, ambil 5 sendok makan bumbu kacang, air, dan kecap manis, lalu oleskan pada sate yang telah disiapkan.
- Bakar ayam hingga matang, lalu sajikan dengan menambahkan kecap manis di bagian atasnya.
- Resep Rawon
Bukan hanya orang Jawa Timur saja yang suka dengan hidangan ini, tapi rawon menjadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Tidak banyak orang tahu bahwa sebenarnya cara memasak rawon cenderung mudah. Kamu hanya perlu mengikuti resep yang ada di bawah ini:
Bahan:
- 1 kg daging sapi (daging untuk rawon)
- 6 buah keluak yang telah direndam dalam air panas
- 10 siung bawang merah kupas
- 8 siung bawang putih kupas
- 4 gr jahe
- 3 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan jintan bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
Cara Membuat:
- Rendam keluak dalam air panas, lalu pecahkan kulit keluak dan ambil isinya.
- Haluskan semua bahan bumbu dalam blender, lalu tambahkan air untuk membuatnya lebih halus.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut sampai harum, kemudian masukkan potongan dadu daging sapi.
- Aduk bahan-bahan ini sampai rata, lalu tambahkan daun jeruk serta serai.
- Tambahkan kembali air secukupnya dan rebus dengan api kecil selama kurang lebih 3 jam.
- Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk untuk membuatnya lebih lezat.
- Selesai. Hidangkan rawon dengan nasi hangat.
- Resep Pempek
Pempek menjadi salah satu makanan tradisional populer yang sudah pernah dicoba oleh banyak orang. Hal ini terjadi karena pempek memiliki rasa yang unik dan enak. Daripada membelinya setiap hari di warung makan, lebih baik kamu membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan resep:
Bahan:
- 600 gr daging ikan tenggiri halus
- 520 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih halus
- 3 sendok makan gula pasir
- 20 gr garam
- 2 sendok teh bumbu penyedap rasa
- 2 butir putih telur
- 2 butir telur kocok
- 350 ml air
Cara Membuat:
- Campur daging ikan tenggiri dengan air, lalu aduk bahan-bahan ini sampai rata.
- Masukkan bawang putih, bumbu penyedap rasa, gula pasir, dan putih telur sambil terus diaduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan masukkan 520 gram tepung tapioka.
- Siapkan air mendidih untuk merebus adonan tersebut, lalu cetak adonan menjadi bentuk pempek.
- Sebelum merebusnya, balur tepung tapioka pada bagian luar adonannya.
- Setelah adonan siap, rebus kurang lebih 20 menit.
- Apabila pempek sudah matang, sajikan dengan siraman cuko yang segar.
- Resep Tahu Tek
Saat berkunjung ke daerah Jawa Timur, tahu tek adalah salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan. Lalu, bagaimana jika kamu tidak pernah pergi ke daerah Jawa Timur, tapi ingin mencobanya? Ikuti resep di bawah ini untuk membuatnya sendiri di rumah:
Bahan:
- 1 tahu berukuran kecil
- 1 butir telur
- ½ buah kentang
- 3 buah cabai rawit
- 1 genggam kacang tanah
- 1 sendok makan petis udang
- 1 bawang putih
- 1 sendok teh kecap manis
- Garam secukupnya
- Mentimun iris secukupnya
- Tauge secukupnya
- Lontong secukupnya
- Kerupuk udang
Cara Membuat:
- Siapkan dulu bumbu kacangnya dengan menghaluskan beberapa bahan seperti kacang tanah goreng, cabai rawit, petis, dan bawang putih.
- Kemudian, tambahkan air, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk sambil sesekali cek rasanya apakah sudah pas.
- Potong lontong sesuai selera dan goreng telur dadar sampai matang.
- Tambahkan tahu yang sudah digoreng, lalu masukkan juga kentang yang sudah direbus.
- Tambahkan tauge serta mentimun rebus, kemudian siram dengan bumbu kacang.
- Sajikan.
Keempat resep ini adalah resep makanan tradisional yang paling simpel. Jadi, untuk membuatnya kamu tidak membutuhkan kemampuan masak yang andal dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan.
