https://www.pexels.com/photo/rice-in-white-ceramic-bowl-1306548
Mengetahui perbandingan makan nasi putih, nasi merah, dan lainnya dapat menjadi acuan ketika kamu akan melakukan diet. Banyak tokoh publik seperti artis di Indonesia yang mulai mengganti konsumsi nasi putih ke nasi merah dengan alasan lebih sehat.
Kami akan mengulas fakta mengenai berbagai perbedaan antara kedua jenis nasi tersebut. Pada dasarnya dua-duanya sama-sama merupakan sumber karbohidrat atau sumber pangan utama yang dibutuhkan mayoritas masyarakat Asia, termasuk Indonesia.
Posisi Indonesia pada garis khatulistiwa memberikan kelebihan berupa sektor pertanian yang seharusnya membuat rakyat sejahtera. Nasi yang dikenal sebagai bahan pokok ternyata terdiri atas beberapa jenis dengan berbagai kandungan di dalamnya.
Perbandingan Makan Nasi Putih, Nasi Merah, dan Lainnya
Nasi merupakan sumber karbohidrat utama yang menjadi makanan khas Indonesia dan negara Asia lainnya. Orang Indonesia khususnya rasanya belum makan jika tidak menggunakan nasi sebagai sumber karbohidrat.
Mengonsumsi nasi merah maupun nasi putih tujuan utamanya untuk membuat perut kenyang dan menyehatkan tubuh supaya tidak lemas. Ada lagi fakta menarik lainnya bahwa ternyata kedua jenis nasi yang selama ini dikonsumsi memiliki beberapa sisi berbeda.
- Komposisi Serat
Salah satu fakta menarik yang membedakan kedua jenis nasi ini dimana kandungan serat pada nasi berwarna merah lebih tinggi dari yang putih. Sumber serat ini berasal dari bekatul atau bagian terluar beras yang dijual secara utuh atau tidak digiling atau dikelupas kulitnya.
Beras atau nasi pada umumnya yang dikonsumsi memang terlihat lebih bersih, tetapi jika dilihat kandungan seratnya maka sudah sedikit berkurang. Proses pengurangan serat pada nasi berwarna putih karena berasnya telah digiling atau dikelupas terlebih dahulu kulitnya.
Kandungan serat yang lebih banyak di dalam nasi merah dapat memperlancar sistem pencernaan tubuh. Untuk anak-anak sistem pencernaan yang lancar berpengaruh terhadap kecerdasan otak serta tumbuh kembang anak.
- Indeks Glikemik
Kadar gula atau glikemik dari nasi yang umumnya dikonsumsi lebih besar dibandingkan dengan nasi warna merah hanya sebesar 55. Sebagai informasi, kandungan indeks glikemik di nasi biasa ditaksir sekitar 73, beberapa puluh lebih banyak dibandingkan beras utuh.
Jika dilihat dari komposisi kalorinya maka nasi merah memiliki nilai lebih tinggi dibandingkan nasi berwarna putih. Takaran lebih sedikit dari indeks glikemik beras dengan bekatul kerap dijadikan alternatif untuk kamu yang memiliki diabetes di dalam tubuh.
- Komposisi Mineral
Mineral dalam nasi berwarna merah bisa dibilang lebih beragam karena efek bekatul atau kulit pada area terluar. Komposisi mineral dalam beras utuh ini zat besi, mangan, magnesium, selain itu juga terdapat kandungan mineral lain, seperti kalium, zinc, serta selenium.
Nasi putih tetap memiliki mineral di dalamnya, namun dari segi jumlah tentu lebih kecil dibandingkan beras utuh. Jika melihat mineral dengan jumlah lebih banyak di beras utuh maka jangan heran apabila bahan pangan ini dijadikan sebagai menu diet.
- Kandungan Nutrisi
Jumlah nutrisi pada beras dengan bekatul jauh lebih besar dibandingkan nasi yang warnanya putih karena di dalamnya sudah ada antosianin. Kandungan ini memiliki peran seperti antioksidan atau penawar racun pada tubuh pengonsumsinya.
Beras berwarna merah mengandung asam lemak berikut kandungan protein yang membentuk otot serta merupakan sumber energi yang bagus. Sekalipun kandungan gula atau indeks glikemik yang lebih rendah dari nasi putih, tetapi tidak mengurangi pemberian energi pada tubuh.
- Asal-usul Berasnya
Hal lainnya yang dapat kamu bandingkan dari kedua macam makanan pokok tersebut adalah asal-usul berasnya. Nasi biasa tentu dari beras coklat dimana telah membuang bagian terluar kulitnya atau bekatulnya, sementara nasi merah mempertahankan kulit atau area bekatul.
Benih padi untuk penanamannya kemungkinan sama, pembedanya adalah proses pembuatan menjadi biji beras. Tampilan nasi pada umumnya memang terlihat bersih serta lebih menarik namun jika ditinjau dari segi nutrisi maka lebih rendah jika disamakan dengan nasi merah.
Kamu boleh mengikuti trend mengurangi berat badan dengan beralih ke nasi merah apabila memang diperlukan. Berbagai informasi mengenai perbandingan makan nasi putih, nasi merah, dan lainnya di atas dapat menjadi acuan dalam melakukan diet yang tepat.
Sumber:
https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/beras-merah-lebih-sehat-nasi-putih
https://www.halodoc.com/artikel/benarkah-kalori-nasi-merah-lebih-rendah-daripada-nasi-putih
